А Ли Шань (Улун с горы Алишань, A Li Shan, 阿里山) является одним из пяти самых знаменитых чаев Тайваня. Среди других тайваньских улунов он славится своим сильным и необычайно приятным и устойчивым ароматом.
Качество АА
50гр - 400₽
Исключительный климат гор отражается на вкусе и аромате этого знаменитого чая. Круглогодичный туман, разница между дневной и ночной температурой и преломленные лучи солнца. Все эти условия оказывают влияние на чайный куст,
обладающий уникальными свойствами. Местный климат обуславливает медленный рост листьев и высокое содержание в них пектина, что придает чаю Алишань неповторимый карамельный аромат, так знакомый почитателям молочного улуна.
* Цвет: янтарный
* Аромат: пряно-цветочный напоминает запах горных цветов и ягод
* Вкус: маслянистый, плотный,умеренно сладкий с цветочно-сливочными нотками.
* Послевкусие: освежающее и ненавязчивое.
Классический церемониальный улун – многогранный, утонченный, долгий. Воздействие мягкое тонизирующее, освежающее, медитативное.
История создания
Свое название сорт получил от горного района Алишань (горы Али), которая находится в уезде Цзяи. AЛиШань Улун ферментируют всего на 25%, только до тех пор, пока кончики листьев не приобретут светло-шоколадный оттенок. В качестве сырья для него берут чайный черенок, два-три верхних листа и неразвернувшуюся почку, которые плотно скручивают в шарик размером 6-8 миллиметров. Трудно поверить, что в этих горошинках скручены целые верхушки побега чайного куста — хотя черешки этих побегов хорошо заметны. Эти горошины-чаинки очень причудливо окрашены в приглушенно-зеленые цвета с голубым оттенком.
